Σας παρουσιάζουμε μία απλή και λαχταριστή συνταγή, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για να εντυπωσιάσετε τους φίλους ή το ταίρι σας!
Τα μόνα που χρειάζεστε είναι:
- Αργομαγειρεμένο Ossobuco Μοσχάρι Meze
- 1,5 κούπα τοματοπολτό της επιλογής σας
- 1 κούπα κριθαράκι της επιλογής σας
- 1 μέτριο Κρεμμύδι
- Τριμμένο τυρί που να λιώνει
- Λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Η διαδικασία είναι απλή και ευχάριστη!
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι μας και το ψιλοκόβουμε σε κυβάκια. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, ανοίγουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι να τσιγαριστεί!
- Μόλις το κρεμμύδι μας πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε το κριθαράκι να τσιγαριστεί και αυτό. Μετά από 1-2 λεπτά, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και κλείνουμε το τηγάνι, αφήνοντας το να σιγοβράσει!
- Αφού το κριθαράκι απορροφήσει το νερό του, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για ακόμα μία βράση.
- Επιτέλους ανοίγουμε την ειδική συσκευασία του Ossobuco και αισθανόμαστε το άρωμα του να απλώνεται στον χώρο.. Μμμμ!
- Προσθέτουμε το ζουμερό μας μοσχαρίσιο κότσι Ossobuco στο κριθαράκι με την σάλτσα, κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε να δέσουν σιγοβράζοντας για 3-4 λεπτά..
- Το φαγητό μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί! Παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρουμε αργά το κριθαράκι με το κρέας μας. Παρατηρήστε πόσο έχει δέσει με την σάλτσα όπως το αφήνετε ζουμερό στο πιάτο..
- Για έξτρα απόλαυση, προσθέστε τριμμένο τυράκι της επιλογής σας, και αφήστε το να λιώσει όσο το πιάτο είναι ακόμα αχνιστό.
- Τελευταία πινελιά για τους πολύ mezeκλήδες, ένα κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο πάνω στο τυράκι για να προσθέσει και αυτό τα αρώματα του στην εμπειρία σας!
Ένα πιάτο σκέτο γλύκισμα!